Lösningar för livsmedelsindustrin

Garantera hygien, lönsamhet, driftsäkerhet med luftkonditionering

Hygien, lönsamhet, driftsäkerhet

Inte i någon annan bransch är dessa tre faktorer så nära förbundna med klimatvillkor och fuktighet som inom livsmedelsindustrin.

Okontrollerad fukt orsakar

för höga AW-värden hos livsmedel
Kondensproblem vid varutransporter mellan olika temperaturzoner, exempelvis kyllager och lastzon
Hygienproblem vid bearbetning eller försämrade produktegenskaper
Hygien- och kondensproblem genom rengöringsarbeten, ångstrålarbeten, i tvättanläggningar för transportlådor eller vid flaskrengöring
Kvalitetsproblem vid lagring och torrhållning, till exempel om kryddor eller pulver klumpar ihop sig
Hygien- och kondensproblem i slakterier, till exempel vid avlägsnande av borsthår, uppskärning av kött och flamberingsanläggningar
Korrosion och ökat underhåll av maskiner och byggnader
Skador på byggsubstans och ökade uppvärmningskostnader på grund av reducerade isoleringsvärden på byggstommen

Förändrade krav på befintliga anläggningar

Det är oomstritt att för hög luftfuktighet kan orsaka många olika problem med råmaterial och bearbetningsprocesser. Därför är kontrollen av luftfuktigheten den avgörande faktorn för att garantera optimalt rumsklimat och hygieniska villkor. Det är också oomstritt att varje företag inom livsmedelsindustrin har sina egenheter, speciella arbetsförlopp, anläggningar och utrymmen. Här räcker inte färdiga lösningar eller dyra ombyggnader av befintliga HVAC-system, inte minst av ekonomiska skäl.

Inte minst kräver förändrade tillverkningstekniker eller allt mer komplexa logistiska förlopp en fuktighetshantering som vid lagring och transport är anpassad efter aktuella krav.

Lösningen: Trotec Condition Management för livsmedelsindustrin

Trotec Condition Management tar bort okontrollerad fukt för gott: Våra avfuktningssystem som utan problem kan installeras i efterhand kombinerar skräddarsydda avfuktningslösningar med hög flexibilitet och lönsamhet.

Använd vår bästa praxis industriell tjänst

Eftersom varje industriföretag har sina egna karakteristiska processer, system och rum, kräver varje luftbehandlingslösning också en fallspecifik enhetskonfiguration. Sammanfattningsvis är det ofta svårt att beräkna de kombinerade effekterna av luftströmmar, luftfuktighetsförhållanden och temperaturfluktuationer på en rent teoretisk grund, till exempel i slussområden eller på transportbanor. Resultatet: Onödiga merkostnader på grund av överbelastade krav eller - ännu värre - i praktiken otillräckligt fungerande lösningar.

Du kan lita på våra experter

Erfarna luftkonditioneringsspecialister behövs för att exakt beräkna behoven inom industrin och utveckla skräddarsydda koncept för luftkonditionering. Lita på vårt team av experter och tjänsterna inom industritjänsterna: Vi analyserar den individuella behovssituationen tillsammans med dig på plats, bestämmer de specifika enhetskraven och utarbetar en skräddarsydd projektlösning ända fram till den exakta placeringen av enheterna.

Våra industrikonsulter informerar dig gärna personligen på tel. +49 2452 962-777 om vår bästa praxis inom industriservice. Eller så kan du helt enkelt skicka en förfrågan direkt till våra branschexperter med dina personliga krav. Vi svarar snabbt!

Behöver du adsorptionstorkar i specialutförande?

Vid förfrågan producerar vi gärna även skräddarsydda adsorptionstorkar i ett specialutförande ”made in Germany” som är exakt anpassat till dina behov, t.ex.:

TTR-torkningsaggregat i hygienutförande
TTR-torkningsaggregat för LABS-fri torr luft
TTR-torkningsaggregat med extremt låg daggpunkt

Profitera på möjligheten, att i nära samarbete med våra specialister planera, konstruera och låta tillverka specialutföranden med speciellt anpassade komponenter för just dina individuella behov:
Här får du reda på mer …

Trotecs produkter för livsmedelsindustrin

Serieutrustning

finns tillgänglig som tillval

inte tillgänglig

Användningsexempel för livsmedelsindustrin

Avfuktning vid köttmognad

Torrhängning av kött, så kallad Dry Aging, är en konst i sig. Köttälskare uppskattar det påkostade och tidskrävande förfarandet vid tillverkningen av det speciella nötköttet. Det är inte för inte som Dry Aged Beef gäller som världens bästa biff. För tillverkningen krävs inte bara att nötköttet är av bästa kvalitet. En optimal teknisk utrustning i rummet där köttet ska mogna, är minst lika viktig....
Mer information
Avfuktning i stormarknader

I stormarknader finns olika avdelningar som kräver olika klimatvillkor. Här har vi exempelvis området med frukt och grönsaker, som måste kylas permanent för att hålla varorna färska så länge som möjligt. På avdelningen med färskt kött och vid kyl- och frysvarorna blir det ännu kallare. För en perfekt, effektiv klimatisering räcker det i regel inte enbart med ett standard-klimatsystem. Genom...
Mer information
Avfuktning inom köttindustrin

Just vid köttbearbetning och korvproduktion är optimal hygien extremt viktigt. För bara så kan en bra kvalitet på produkten garanteras. Vid hanteringen av kött råder därför stränga krav på hygienen – speciellt inom kylområden där råvaror bearbetas. Men det är just där de största riskerna finns, på grund av de låga temperaturerna och en hög luftfuktighet: Kondens, korrosion och försämrad hygien...
Mer information
Fuktreglering i ostfabriken

Den säkerligen viktigaste processen inom osttillverkning är mogningen av unga ostar. Mjukost måste mogna i flera dagar och ibland även veckor. Halvmjuk ost och hårdost kan behöva flera månader eller till och med år för att mogna. Här spelar klimatet i mogningslagret en avgörande roll för ostens utveckling och säkringen av produktkvaliteten. Vanligen ligger temperaturen här mellan 7 och 15 grader...
Mer information
Frystunnlar och kyllager

Livsmedelsindustrin konfronteras av en paradox: Att transformera vatten till is är å ena sidan syftet med frystunnlar och kyllager. Å andra sidan utgör isbildning ett stort problem. Genom is, rimfrost och dimma i den kylda infrastrukturen i produktionen kan det uppstå allt från kostnadsintensiva olyckor och störningar till produktionsstopp. Extra industritorkar förhindrar isbildning genom att...
Mer information
Lagertält/tälthallar

Tälthallar och stora lagertält monteras snabbt och till låga kostnader jämfört med konventionella lagerhallar. De enda utmaningarna jämfört med byggnader är – till och med om tälthallarna är isolerade – kondensvatten liksom reglering av luftfuktigheten. Stationära högpresterande torkar med slangsystem för en jämn torrlufttillförsel förhindrar från början att det uppstår problem med fukt.
Mer information
Torrluftlager

Kraven på ett torrluftlager är samma inom många branscher: Bakterietillväxt på livsmedel, pulver som klumpar sig och korrosion på metalldelar undviks om den relativa luftfuktigheten konstant hålls under 50 %. Som mögelskydd räcker redan 70 % r.h. Med luftavfuktarna i TTR-serien liksom lämpliga datalogger står system för luftavfuktning till förfogande som på ett pålitligt sätt når målen som ställs...
Mer information
Luftavfuktning vid lagring av råtobak

Förädlingen av råtobak är en konst. Långt bort från den stora tobaksindustrin tillverkas i små manufakturer speciella blandningar med olika arom. Men råtobaken, som kommer från alla herrans länder, måste i regel köpas containervis av företagen. Och eftersom produkten ofta inte kan vidarebearbetas direkt, måste bladen omsorgsfullt lagras. Endast så kan den utmärkta kvaliteten och den speciella...
Mer information
Luftavfuktning inom konfektyrtillverkning

Som en del av kvalitetssäkringen ingår luftavfuktare i varje konfektyr- och chokladfabrik: I hela produktionskedjan sörjer apparaterna för torr omgivningsluft. För att göra det kan alla produktionssteg och utrymmesstorlekar utrustas med system för luftavfuktning liksom motsvarande mätteknik. Branschtypiska problem förhindras på så sätt.
Mer information
Luftavfuktning i vinkällare

De olika temperaturerna som vinerna ska jäsa i ställer vinodlaren vanligen in via de termostater som finns inbyggda i tankarna. Men användningen av luftavfuktare är nödvändig. Vid låg luftfuktighet kan rödviner utvecklas på bästa sätt. Dessutom arbetar torkningsaggregat direkt mot kondens. Trotec har en rad kraftfulla torkningsaggregat i sitt program som kan användas för olika behov. Framför allt...
Mer information
Torkning av tryckluft

Produktionsstopp beror oftast på för mycket vattenånga i maskiner och anläggningar och korrosion i rörledningar. För fuktig tryckluft måste därför under alla omständigheter undvikas. En effektiv möjlighet är användningen av effektstarka lufttorkar. Svaret på frågan hur torr tryckluften måste vara för att säkerställa optimala produktionsvillkor och för att skydda maskiner och anläggningar, ligger i...
Mer information
Kabelreparation

Industrikablar är ofta utsatta för extremt tuffa omgivningsvillkor. Defekter kan uppstå som kan medföra strömavbrott - många gånger under en längre tid. För att undvika allvarliga produktionsstopp eller för att så snabbt som möjligt kunna avhjälpa dessa, lokaliseras kabelbrott och kabeldefekter med hjälp av infrarödtermografin. För en effektiv reparation av kablar inom industrin används de...
Mer information