Kundservice och support: +49 2452 962-795

Mån. – Tors.: kl. 8:00 – 17:30 | Fredag: kl. 8:00 – 17:00

Optimalt utrustad i restaurangbranschen
  1. Branschlösningar
  2. Branschöversikt
  3. Gastronomi och hotellindustri

Optimalt utrustad i restaurangbranschen

Professionell avfuktnings- och värmeteknik för att kvalitetssäkra livsmedlen

Optimalt utrustad i restaurangbranschen

Hög kvalitet för höga standarder

I restaurangbranschen måste samtliga områden uppfylla höga standarder. Det gäller allt från en bekväm och flexibel utrustning i restaurang- och eventutrymmen, en tillförlitlig kvalitetssäkring av livsmedlen som förvaras och förbereds, och en mycket sträng efterlevnad av hygienföreskrifterna till teknisk specialutrustning som gör personalens arbete snabbare och säkrare. Trotec stödjer krögare, som lägger stort värde på anspråksfull mat och service, med en optimal teknisk utrustning i deras verksamhet: med kraftfulla luftavfuktare, högkvalitativa värmeaggregat, precisa mätinstrument och flexibelt användbara skärmväggar.

Med ökade anspråk på kvaliteten i restaurangbranschen ökar även kraven på driftens tekniska utrustning. Och det i alla områden. Trotec-gruppen stödjer restaurang- och eventmanagers med den modernaste tekniken, så att deras speciella service är på allas läppar och kan fortsätta fylla reservationsböckerna. Eftersom kvalitet börjar med arbets- och gästrummens tekniska utrustning.

Avfuktning i storkök

För det första ångas och kokas det i restaurangköken vilket gör att mycket vatten släpps ut i luften. För det andra sker den grundliga rengöringen av bänkskivor och apparater under sen kväll och natten mestadels med en stor mängd vatten. Alla processer sörjer gör så att den relativa luftfuktigheten stiger till en mycket hög nivå i köket och restaurangerna. För användning i restaurangbranschen erbjuder Trotec-gruppen mobila och stationära adsorptionstorkar av rostfritt stål i TTR-serien i olika effektklasser. Denna luftavfuktare styrs via en inbyggd elektronisk hygrostat som gör så att luftfuktighetsvärdena inte överskrider 60 procent. Modellen i TTR-serien är mest lämpad för avfuktning i kylområden eftersom den även är pålitlig vid ner till -20 grader Celsius.

Optimal för restaurangbranschen, framför allt för avfuktning av lagerområden är även stationära kondenstorkarna i DH-serien från Trotec. De övertygar genom en särskilt hög avfuktning och en extremt hög lönsamhet.

I överblick: klimatvärden i restaurangbranschen

För att medarbetarna alltid ska kunna se luftfuktighetsvärdena erbjuder fuktmätaren från Trotec och framför allt klimatdataloggern tillförlitliga mätningar –även när det gäller klimatiska detaljer.

Optimalt utrustad i restaurangbranschen

Termometer för en tillförlitlig livsmedelskontroll

En livsmedelstermometer får naturligtvis inte saknas i ett anspråksfullt restaurangkök. Med den kompakta BP2F och den robusta BP5F är alla proffs i restaurangbranschen utrustad på bästa sätt för att kunna kontrollera att kylkedjan och rätternas tillagningstider följs. Med livsmedelstermometern kan man för det första, tack vare den infraröda infattningen, fastställa yttemperaturen på enskilda livsmedel eller hela varupallar. För det andra kan man bestämma kärntemperaturen på varan och maten på ett problemfritt och pålitligt sätt med hjälp av den praktiska uppfällbara instickssensorn av rostfritt stål.

Extra värme för alla evenemang

Extra värme med en knapptryckning: Detta efterfrågas framför allt vid evenemang i separata salar och restaurangtält. Med elektriska varmluftsfläktar i TEH-serien från Trotec finns rätt värme för varje användning. Elvärmarna, som även kan fästas på väggen, är flexibla och kan användas så gott som överallt och förbrukar inget syre. Tack vare den integrerade termostatstyrningen kan varmluftströmmen ställas in steglöst till önskad temperatur – för en trivsam värme för gästerna.

Behaglig värme för utomhusrestauranger

För att gästerna även under de svala kvällstimmarna på terrassen ska må bra och kunna betrakta stjärnhimlen sörjer IR 1500 S värmestrålaren utan förvärmning för punktvis värme på borden. Den ädla kvartsstrålaren kan monteras på väggen och i taket och är flexibelt användbar tack vare sin justerbara lutningsvinkel. Denna infraröda värmestrålare är luktfri och ljudlös och stör inte gästerna.

Professionell hjälp vid industriservice

Vilken avfuktningseffekt krävs i vilket område i restaurangbranschen? Vilken apparatmodell krävs för luktneutraliseringen? Vilka värmeflläktar ska lagras i vilken verksamhet? Dessa och många andra frågor besvarar våra kompetenta experter på Trotec:s industriservice.

Använd vår bästa praxis industriell tjänst

Nutzen Sie den Best-Practice-Industrieservice von Trotec

Eftersom varje industriföretag har sina egna karakteristiska processer, system och rum, kräver varje luftbehandlingslösning också en fallspecifik enhetskonfiguration. Sammanfattningsvis är det ofta svårt att beräkna de kombinerade effekterna av luftströmmar, luftfuktighetsförhållanden och temperaturfluktuationer på en rent teoretisk grund, till exempel i slussområden eller på transportbanor. Resultatet: Onödiga merkostnader på grund av överbelastade krav eller - ännu värre - i praktiken otillräckligt fungerande lösningar.

Du kan lita på våra experter

Erfarna luftkonditioneringsspecialister behövs för att exakt beräkna behoven inom industrin och utveckla skräddarsydda koncept för luftkonditionering. Lita på vårt team av experter och tjänsterna inom industritjänsterna: Vi analyserar den individuella behovssituationen tillsammans med dig på plats, bestämmer de specifika enhetskraven och utarbetar en skräddarsydd projektlösning ända fram till den exakta placeringen av enheterna.

Våra industrikonsulter informerar dig gärna personligen på tel. +49 2452 962-777 om vår bästa praxis inom industriservice. Eller så kan du helt enkelt skicka en förfrågan direkt till våra branschexperter med dina personliga krav. Vi svarar snabbt!

Produkter från Trotec för gastronomin

Användningsexempel för restaurangbranschen

  • Vind-/siktskydd för events och gastronomi

    Hos Trotec Group hittar gastronomer, arrangörer och hotellägare en mobil lösning som uppfyller allt som behövs för att skapa skyddade utrymmen för gäster: Med VarioScreen Business står mobila vind- och siktskyddsskärmar till förfogande, som monteras i en handvändning och som kan ställas upp intill varandra i en ändlös rad.

    Mer information