Kundservice och support: +49 2452 962-795

Mån. – Tors.: kl. 8:00 – 17:30 | Fredag: kl. 8:00 – 17:00

  1. Branschlösningar
  2. Branschöversikt
  3. Livsmedels­industrin
  4. Luftavfuktning i vinkällare

Garanterar ädla droppar: Luftavfuktning i vinkällare

Vid tillverkningen av viner måste valvkällarna hålla optimala klimatvärden. För de ädla dropparna måste erbjudas optimala villkor under jäsningsprocessen och förädlingen i barriquefat.

En beständig partner vid jäsning och förädling: den stationära allroundern

De olika temperaturerna som vinerna ska jäsa i ställer vinodlaren vanligen in via de termostater som finns inbyggda i tankarna. Men användningen av luftavfuktare är nödvändig. Vid låg luftfuktighet kan rödviner utvecklas på bästa sätt. Dessutom arbetar torkningsaggregat direkt mot kondens. Trotec har en rad kraftfulla torkningsaggregat i sitt program som kan användas för olika behov. Framför allt de mobila luftavfuktarna i TTK-S-serien och de stationära lösningarna i DH-VPR+-serien är goda medhjälpare på vingården. Ett plus: De sörjer dessutom för bästa villkor vid etiketteringen och förpackningen av flaskorna och ser till att källaren snabbt kan börja användas igen efter rengöringen.

En perfekt odlad vinstock, en skonsam bearbetning och särskild fingertoppskänsla är grunden för vintillverkning. Dessutom är klimatvärdena i vinkällaren avgörande. För endast vid de exakt inställda temperaturerna och en konstant luftfuktighet kan vinerna utvecklas optimalt och ge utmärkt kvalitet. Därför använder sig allt fler producenter och duktiga vinodlare av luftavfuktare – och det i bästa fall i hela produktionskedjan. För i samtliga områden får fuktvärdena inte vara för höga. Det gäller för de utrymmen där jäsningstankarna står, för valven där de ädla dropparna mognar i fat, för området där etiketterna sätts fast på flaskorna liksom för lagret. För särskilt i valvkällare är luftfuktigheten i allmänhet mycket hög. Och det främjar kondens-, mögel- och bakteriebildning, dålig lukt som kan överföras till vinerna, och dåliga arbetsvillkor till följd av hala golv.

Alla goda viner ställer sina krav. Det gäller för vita viner, men särskilt även för röda viner. Därför kräver varje sort en egen temperatur, under vilken de kan jäsa. I detta syfte använder vinodlare gärna temperaturstyrda tankar. På så sätt får varje vin det klimat som det förtjänar. Men särskilt när de vita vinerna som vanligen jäser i kyligare förhållanden, fylls upp tidigare och de återstående röda vinerna får en temperaturhöjning, hotar en enorm kondensbildning. Den som inte arbetar mot detta riskerar inte bara skador på tankarna, utan även mögel- och bakteriebildning i valven.

Kontinuerlig lösning

För att kunna genomföra den återkommande påfyllningsprocessen perfekt finns det en permanent lösning för att avfukta källarluften. De stationära högpresterande torkarna i DH-VPR+-serien är då utmärkta medhjälpare. De erbjuder ett effektivt fuktskydd för de värdefulla, högteknologiska tankarna och för det värdefulla innehållet i barriquetankar. För även vid förädling av viner som jäst i ekfat måste luftfuktigheten sänkas på ett målinriktat sätt. Enbart så kan vinet avge vattenmolekyler genom träet till luften och vid medveten påfyllning av faten utveckla en konsistens av hög kvalitet. Med en avfuktningseffekt på över 50 liter per dag skyddar exempelvis luftavfuktare DH 30 VPR+ från Trotec de vita och röda skatterna som lagras i faten – och det på ett mycket bra sätt. För många modeller i DH-VPR+-serien är förberedda för väggmontering och den ädla designen finns tillgänglig i olika färg- och materialvarianter. För anspråksfulla användningar, även vid låga temperaturer!

De mobila medhjälparna i TTK-S-serien: alltid där, där fukt försvårar arbetet

När de fylliga vinerna efter en lyckad förädling har fyllts på i flaskorna, krävs det ännu mer fingertoppskänsla. För ett ädelt vin förtjänar en perfekt optik. Alla vet att framför allt de moderna självhäftande etiketterna har svårt att fastna på fuktigt glas. I värsta fall lossnar de på en gång. För att flaskorna inte ska behöva förses med etiketter för hand är luftavfuktare goda medhjälpare även här.

Bästa villkor i en handvändning

För etiketteringen kan en mobil luftavfuktare användas som snabbt skapar bästa villkor. Modellerna i TTK-S-luftavfuktarserien från Trotec, som exempelvis TTK 355 S med sin 1,07 kW starka kompressor, är utformade för varierande insatser under svåra villkor och är därför riktiga allrounder vid vinproduktionen. De kan även användas för lagring av vinkartonger och skyddar mot uppmjukning och mögelbildning. Förutom den höga effekten och den ytterst robusta tillverkningen kännetecknas den framför allt av sin långa hållbarhet. Därför är de även mycket lämpliga för torkning av valven efter rengöringen. På så sätt kan den rengjorda källaren snabbt beträdas på ett säkert sätt igen. Tack vare de praktiska hjulen och det kompakta huset kan kraftpaketen utan problem stationeras på varje plats i vinkällaren – närhelst en kraftfull luftavfuktare behövs.

Säker kvalitet genom reglerad fuktreducering

Tänk på följande: Sänkningen av luftfuktigheten i valven är absolut nödvändig för att få vin av hög kvalitet. Men en för hög fuktreducering är också skadlig. Om vattnet i vinet som lagras i träfat skulle avdunsta för snabbt bildas det en för hög andel ättika. Även när vinerna lagras måste luftfuktigheten reduceras på ett balanserat sätt. I annat fall kan korkarna torka ut och bli otäta. För att du alltid ska kunna lita på att fuktreduceringen i vinkällaren är tillräcklig, står experterna hos Trotec-industriservice till tjänst.

Ytterligare tillämpningsexempel för luftavfuktning

  • Avfuktning och luftrengöring i lagret

    För luftavfuktning erbjuder Trotec Group olika lösningar – kondensationsavfuktare i DH-serien till adsorptionstorkar i TTR-serien. Båda finns som mobila och stationära varianter. Hos oss hittar du rätt avfuktningsteknik för varje varulager och lagerlokal. Innovativa mätdon och datalogger avrundar luftavfuktningskonceptet för lagerhallar och transportområden. 



    Mer information
  • Luftavfuktning i lager för gödselmedel

    Tillverkningen av hygroskopiska ämnen inom den kemiska industrin kräver fingertoppskänsla. Dessa ämnen älskar vatten och tar gärna upp fukt ur omgivningsluften. Och det kan ha enorma ekonomiska konsekvenser. Genom att vattnet binds, klibbar och klumpar sig materialet och i värsta fall blir det obrukbart. Ett exempel är gödselmedel. Är luftfuktigheten för hög i lagret för gödselmedel, tas den upp...

    Mer information
  • Avfuktning i vindkraftdellager

    I ett vindkraftverks byggfas förvaras anläggningsdelarna ofta direkt på plats i stora lager eller hallar eller tillfälliga monteringstält i flera månader innan de monteras. För att undvika lagerskador genom korrosion och frost är ett genomtänkt system för fuktreglering nödvändigt.

    Mer information
  • Luftavfuktning i redskapshus

    En felfri skyddsutrustning och perfekt fungerande apparater är avgörande när brandkårer och nödhjälpsorganisationer rycker ut. Skyddsdräkter, slangar och rör måste vara helt täta. Verktyg som tänger och bultkapare måste befinna sig i ett felfritt tillstånd, på samma sätt som teknisk utrustning som kraftfulla fläktar, skärbrännare och strålkastare. För att all utrustning ska kunna lagras skyddat...

    Mer information
  • Luftavfuktning i torkrum

    Vid produktion av elektronik och halvledare kan luftfuktigheten leda till elektrisk laddning. Därför sker känsliga bearbetningssteg i ren- och torkrum. För dessa höga krav på luftavfuktningen är de mobila adsorptionstorkarna i TTR-serien perfekta.

    Mer information
  • Luftavfuktning i lastutrymmen i fartyg

    Mot mögel, bakteriebildning och korrosion på transportgodset och fartyget hjälper bara en sak: lastutrymmen med konstant torr luft och en luftfuktighet anpassad efter lasten. Detta lyckas man med genom att använda ett professionellt planerat system för luftavfuktning:

    Mer information
  • Luftavfuktning kortlager

    När kretskort lagras kan luftfuktighet leda till elektrisk uppladdning och att patina/korrosion bildas. För luftavfuktning av kortlagret lämpar sig de mobila adsorptionstorkarna i TTR-serien – precis som för andra verksamhetsområden inom elektronik- och halvledarproduktion.

    Mer information
  • Luftavfuktning Försändelse och transport

    Inom kemi- och läkemedelsindustrin är luftfuktighet ett hot mot hygroskopiskt bulkmaterial i silon och vid transport. Fuktighet fortsätter att vara ett problem efter produktionen eftersom produkterna oftast förpackas i känsliga pappkartonger med pappersinlägg. Professionell luftavfuktning spelar en avgörande roll i lager, vid försändelse och transport.

    Mer information
  • Torrluftlager

    Kraven på ett torrluftlager är samma inom många branscher: Bakterietillväxt på livsmedel, pulver som klumpar sig och korrosion på metalldelar undviks om den relativa luftfuktigheten konstant hålls under 50 %. Som mögelskydd räcker redan 70 % r.h. Med luftavfuktarna i TTR-serien liksom lämpliga datalogger står system för luftavfuktning till förfogande som på ett pålitligt sätt når målen som ställs...

    Mer information
  • Luftavfuktning i trälager

    Vid lagring av trä är det en utmaning att lyckas hålla den konstanta träfuktigheten under exempelvis 9 procent för möbelträ. Utan luftavfuktare sörjer årstidsbetingade temperaturskillnader och variationer i luftfuktigheten för att träfuktigheten stiger. Detta har allvarliga negativa följder för träkvaliteten – från problem vid bearbetningen till att virke måste kasseras.

    Mer information
  • Luftavfuktning vid lagring av råtobak

    Förädlingen av råtobak är en konst. Långt bort från den stora tobaksindustrin tillverkas i små manufakturer speciella blandningar med olika arom. Men råtobaken, som kommer från alla herrans länder, måste i regel köpas containervis av företagen. Och eftersom produkten ofta inte kan vidarebearbetas direkt, måste bladen omsorgsfullt lagras. Endast så kan den utmärkta kvaliteten och den speciella...

    Mer information
  • Mattrengöring - luftavfuktning i torkrummet

    Därför är det viktigt vid rengöringen av mattorna, att rengörings- och torkningsprocessen är avstämd till mattans individuella fibrer och materialegenskaper. Redan en felaktig torktemperatur kan angripa materialet:

    Mer information

Trotecs produkter för livsmedelsindustrin

Användningsexempel för livsmedelsindustrin

  • Avfuktning vid köttmognad

    Torrhängning av kött, så kallad Dry Aging, är en konst i sig. Köttälskare uppskattar det påkostade och tidskrävande förfarandet vid tillverkningen av det speciella nötköttet. Det är inte för inte som Dry Aged Beef gäller som världens bästa biff. För tillverkningen krävs inte bara att nötköttet är av bästa kvalitet. En optimal teknisk utrustning i rummet där köttet ska mogna, är minst lika viktig....

    Mer information
  • Avfuktning i stormarknader

    I stormarknader finns olika avdelningar som kräver olika klimatvillkor. Här har vi exempelvis området med frukt och grönsaker, som måste kylas permanent för att hålla varorna färska så länge som möjligt. På avdelningen med färskt kött och vid kyl- och frysvarorna blir det ännu kallare. För en perfekt, effektiv klimatisering räcker det i regel inte enbart med ett standard-klimatsystem. Genom...

    Mer information
  • Avfuktning inom köttindustrin

    Just vid köttbearbetning och korvproduktion är optimal hygien extremt viktigt. För bara så kan en bra kvalitet på produkten garanteras. Vid hanteringen av kött råder därför stränga krav på hygienen – speciellt inom kylområden där råvaror bearbetas. Men det är just där de största riskerna finns, på grund av de låga temperaturerna och en hög luftfuktighet: Kondens, korrosion och försämrad hygien...

    Mer information
  • Fuktreglering i ostfabriken

    Den säkerligen viktigaste processen inom osttillverkning är mogningen av unga ostar. Mjukost måste mogna i flera dagar och ibland även veckor. Halvmjuk ost och hårdost kan behöva flera månader eller till och med år för att mogna. Här spelar klimatet i mogningslagret en avgörande roll för ostens utveckling och säkringen av produktkvaliteten. Vanligen ligger temperaturen här mellan 7 och 15 grader...

    Mer information
  • Frystunnlar och kyllager

    Livsmedelsindustrin konfronteras av en paradox: Att transformera vatten till is är å ena sidan syftet med frystunnlar och kyllager. Å andra sidan utgör isbildning ett stort problem. Genom is, rimfrost och dimma i den kylda infrastrukturen i produktionen kan det uppstå allt från kostnadsintensiva olyckor och störningar till produktionsstopp. Extra industritorkar förhindrar isbildning genom att...

    Mer information
  • Lagertält/tälthallar

    Tälthallar och stora lagertält monteras snabbt och till låga kostnader jämfört med konventionella lagerhallar. De enda utmaningarna jämfört med byggnader är – till och med om tälthallarna är isolerade – kondensvatten liksom reglering av luftfuktigheten. Stationära högpresterande torkar med slangsystem för en jämn torrlufttillförsel förhindrar från början att det uppstår problem med fukt.

    Mer information
  • Torrluftlager

    Kraven på ett torrluftlager är samma inom många branscher: Bakterietillväxt på livsmedel, pulver som klumpar sig och korrosion på metalldelar undviks om den relativa luftfuktigheten konstant hålls under 50 %. Som mögelskydd räcker redan 70 % r.h. Med luftavfuktarna i TTR-serien liksom lämpliga datalogger står system för luftavfuktning till förfogande som på ett pålitligt sätt når målen som ställs...

    Mer information
  • Luftavfuktning vid lagring av råtobak

    Förädlingen av råtobak är en konst. Långt bort från den stora tobaksindustrin tillverkas i små manufakturer speciella blandningar med olika arom. Men råtobaken, som kommer från alla herrans länder, måste i regel köpas containervis av företagen. Och eftersom produkten ofta inte kan vidarebearbetas direkt, måste bladen omsorgsfullt lagras. Endast så kan den utmärkta kvaliteten och den speciella...

    Mer information
  • Luftavfuktning inom konfektyrtillverkning

    Som en del av kvalitetssäkringen ingår luftavfuktare i varje konfektyr- och chokladfabrik: I hela produktionskedjan sörjer apparaterna för torr omgivningsluft. För att göra det kan alla produktionssteg och utrymmesstorlekar utrustas med system för luftavfuktning liksom motsvarande mätteknik. Branschtypiska problem förhindras på så sätt.

    Mer information
  • Luftavfuktning i vinkällare

    De olika temperaturerna som vinerna ska jäsa i ställer vinodlaren vanligen in via de termostater som finns inbyggda i tankarna. Men användningen av luftavfuktare är nödvändig. Vid låg luftfuktighet kan rödviner utvecklas på bästa sätt. Dessutom arbetar torkningsaggregat direkt mot kondens. Trotec har en rad kraftfulla torkningsaggregat i sitt program som kan användas för olika behov. Framför allt...

    Mer information
  • Torkning av tryckluft

    Produktionsstopp beror oftast på för mycket vattenånga i maskiner och anläggningar och korrosion i rörledningar. För fuktig tryckluft måste därför under alla omständigheter undvikas. En effektiv möjlighet är användningen av effektstarka lufttorkar. Svaret på frågan hur torr tryckluften måste vara för att säkerställa optimala produktionsvillkor och för att skydda maskiner och anläggningar, ligger i...

    Mer information
  • Kabelreparation

    Industrikablar är ofta utsatta för extremt tuffa omgivningsvillkor. Defekter kan uppstå som kan medföra strömavbrott - många gånger under en längre tid. För att undvika allvarliga produktionsstopp eller för att så snabbt som möjligt kunna avhjälpa dessa, lokaliseras kabelbrott och kabeldefekter med hjälp av infrarödtermografin. För en effektiv reparation av kablar inom industrin används de...

    Mer information